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Neues von freshlyroasted.ch
Liebe LiebhaberInnen von gutem Kaffee
Neuer Single Estate Coffee
Unser Single Estate Coffee Munaipata, Cafe de Altura, aus Bolivien ist sehr gut angekommen. Sowohl vom Geschmack her wie auch ideel, für einen guten Kaffee, der direkt eingekauft wird, einen fairen Preis zu bezahlen. Nun ist diese Charge aufgebraucht, Munaipata gibt es noch als Bohnenkaffee in Adriano's Bar & Café.
Neu haben wir Candelaria, einen Single Estate Coffee aus der Meseta Central in Costa Rica. Diese Vorzeigeplantage gehört Hanspeter Aeberhard, dem ehemaligen Inhaber der O.Aeberhart AG, die den bekannten Regina Kafffee röstet. Die Plantage ist von Rainforest Alliance zertifiziert, ein Zertifikat, das auf eine ganzheitliche Nachhaltigkeit achtet. Nur die reifen Bohnen werden in aufwändiger Handarbeit gepflückt und weiter verarbeitet. So wird jede Planze mehrmals pro Erntesaison abgepflückt. Ein Kaffee, der sich mit den allerbesten der Welt messen kann. Wir haben die Plantage 2008 besucht und konnten uns von der sozialen Verpflichtung der Besitzer sowie den ökologischen Anstrengungen, die Plantage möglichst naturnah zu gestalten, überzeugen. Mehr unter http://www.regina-import.ch/79.0.html
Neue Preise der Pads
Kleine Chargen und häufiges Rösten garantieren die Frische unserer Kaffees. So auch bei den Pads. Leider garantieren kleine Chargen auch hohe Preise beim Abpacken der Pads, da jeweils die Abpackmaschine kompliziert und mit viel Zeitaufwand neu eingestellt werden muss. Wir haben nun die Wahl mit grösseren Mengen zum Abpacker zu gehen und Ihnen - unseren Kunden - älteren Kaffee zu verkaufen. Oder für eine halbe Million Franken eine eigene Maschine zu kaufen und diese in einem Hangar unter zu bringen. Oder eben bei den kleinen Chargen bleiben und Ihnen - unseren Kunden - diesen nötigen Mehraufwand weiter zu verrechnen. Wir haben uns für die dritte Option entschieden, mit dem Glauben, dass Sie - unsere Kunden - lieber frischen und guten Kaffee statt tiefe Preise wollen. Denn gegen die Preise der Detailhändler können wir eh nicht ankommen. Die Pads kosten ab sofort 55 Rappen pro Stück. Die Single Estate Coffees 70 Rappen.
Nicht vergessen, the Else entkalten!
Bei mittel- bis ziemlich hartem Wasser (21°fH - 23°französische Härte), wie wir es in der Stadt Bern haben, sollte the Else alle drei Monate mit einem handelsüblichen Entkalter entkalkt werden. Entkalker durchfliessen lassen, mit einem Tank Frischwasser nachspülen und fertig. Wenn die Pumpe noch pumpt und nichts mehr durchläuft, heisst das, dass die Maschine von uns entkalkt werden muss. Dieser Service fällt nicht unter die Garantie, wir behandeln die Fälle aber kulant und entkalten beim ersten Mal gratis.
The Else mobile
The Else stilgerecht in Griechenland. By Biker-Buddies
